Rubato


Uma fábrica e escola com foco em chocolate.

2018
@rubatochocolatebar
escola-bar-café





Bruno, Giu e Gustavo chegaram até a gente com a vontade de expressar a sua inquietude poética e seu amor pela manufatura.









Do grão à barra, a Rubato é uma fábrica, laboratório e escola brasileira de chocolate — sua essência parte da vontade de exploração, da vivência com o processo. O produto é resultado da manufatura cuidadosa, justa com os fornecedores, ingredientes e o meio ambiente. O chocolate Rubato é também uma vitrine das maravilhas únicas dos biomas brasileiros, como a mistura do cacau com o cajuzinho-do-cerrado.







A palavra rubato tem origem em um termo italiano, 'rubare', algo próximo a roubar, — na música, significa uma variação rítmica pelo furto do tempo, um estilo de improviso usado no jazz que permite uma conexão poética entre o autor e a obra.

Para expressar seu processo criativo inquieto, poético e multidisciplinar, projetamos um sistema visual baseado na equivalência de significado entre ingredientes, sons, palavras e grafismos, todos enraizados em antigos discos de jazz, da cultura brasileira e, claro, muito cacau.








Barras de chocolate, em suas gradações.













Barras com a adição de ingredientes locais, sendo uma delas uma edição especial com baunilha do cerrado.  





















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