Rubato


Do grão à barra, a Rubato é uma fábrica, laboratório e escola brasileira de chocolate

2018
@rubatochocolatebar
Fábrica-bar-café





Sua essência parte da vontade de exploração, da vivência com o processo. O produto é resultado da manufatura cuidadosa e justa com os fornecedores, ingredientes e meio ambiente.









Para expressar seu processo criativo inquieto, poético e multidisciplinar, projetamos um sistema visual baseado na equivalência de significados entre ingredientes, sons, palavras e grafismos. Todos esses enraizados em antigos discos, em elementos da cultura brasileira e, claro, na mistura variada de ingredientes locais com o cacau.

A palavra rubato tem origem em um termo italiano, 'rubare', algo próximo a roubar, — na música, significa uma variação rítmica pelo furto do tempo, um estilo de improviso usado no jazz que permite uma conexão poética entre o autor e a obra.





























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