Rubato Chocolate Bar

2018
@rubatochocolatebar
Fábrica-bar-café

Do grão à barra, a Rubato é uma fábrica, laboratório e escola brasileira de chocolate. Sua essência parte da vontade de exploração e da vivência com o processo. O produto é resultado da manufatura cuidadosa e justa com os fornecedores, ingredientes e meio ambiente.
A palavra rubato tem origem em um termo italiano, 'rubare', algo próximo a roubar, — na música, significa uma variação rítmica pelo furto do tempo, um estilo de improviso usado no jazz que permite uma conexão poética entre o autor e a obra.